Nuestra Carta
Para Picar…
Croquetas Cremosas de Jamón Ibérico – 10€ 1/2 6€ Croquetas Cremosas de Cocido Madrileño- 10€ 1/2 6€ Huevos rotos de Siempre con Jamón Ibérico – 14€
Jamón Ibérico con Tostas de Pan y Tumaca – 22€ Callos a la Madrileña – 16€
Tabla de Quesos – 16€ Nachos C/ Guacamole Queso Cheddar fundido y pico de Gallo -14€
Torreznos Sorianos – 10€ 1/2 6€
Lomos de Anchoa de Santoña con Tomate Concasse 8 Unidades – 15,90€
Nuestra Ensaladilla Rusa Trufada con Huevas de Trucha – 12€ 1/2 7€ Puntillita Andaluza con Ali-Oli 16,50€ Cuenco de Patatas Ali-Bravas de Kimchi – 10€
Gildas con Anchoa 6 Unidades – 9,90 € 1/4 Kg Gambas Plancha – 22€ Zamburiñas Ajo y Perejil- 20€
Dim Sum al Vapor con Langostinos Crujientes y Salsa Cantonesa – 16,90€ Taco Mexicano De Carrillera Ibérica 1 Unidad – 8€
De la Huerta…
Alcachofas de Tudela Confitadas con laminas de Jamón y Virutas de Foie- 18,90€ 1/2 10 €
Tomate Rosa con Pico de Gallo y Ventresca – 14,90€
Burrata de Puglia sobre aliño de Rucula y Tomates Secos con aceite de Miel Trufada – 14€
Wok de Verduras y Quinoa con Poche de Huevo De Campo – 14€
De Valencia…
*Todos los arroces son mínimo 2 personas y un tiempo de
espera de 30 minutos. **Precios por persona
Arroz Seco o Meloso de Bogavante – 20€
Arroz Seco con Boletus y Secreto Ibérico – 17,90€
De la Mar…
Pulpo a la Brasa con Pure de Camote y Ajilimoji – 22€
Lámina de Calamar Plancha c/pincho de Marisco – 15,90€
Tataki de Atun Rojo s/ensalada de Wakame – 18€
Tartar de Salmon y Guacamole c/ tostas de Tramezzini – 15,90€
Lomo de Bacalao Confitado al Romescu c/pisto y Huevo Poche – 17,50€ Merluzade Volanta a la Romana c/ Mayonesa de tinta de Calamar- 18,00€
De la Tierra…
Cachopo de Ternera 750gr con Jamon y Queso Cheddar – 32€
Solomillo de Vaca a la Parrilla c/patatas fritas y padrones- 23,90€ Chuletón de Vaca Frisona Gallega Fileteada 1 Kg. – 40€
Entrecote de Vaca Frisona Gallega 500 Gr. – 22€ Rabo de Toro Estofado c/ patatas dado – 20€
Hamburguesa Sunset, Cheddar, Cebolla Confitada, Bacon y Rúcula – 14,90€ Hamburguesa Vegana Sunset -14,90€
Secreto Ibérico, con Vinagreta de Miel y Mostaza – 16€
Steak Tartar de Vaca Frisona – 17,90€ Chuletitas de Lechal a la Parrilla c/patatas fritas y padrones – 18.90€ Pluma Ibérica Marinada a la Parrilla – 17€
¿Y por qué no?
Nuestro Tatín de Manzana y Helado de Vainilla – 5,80€
Cheesecake con Toffee y Galleta Crujiente – 5,80€
Brownie de Chocolate Negro c/mango liofilizado y Helado de Vainilla – 5,80
Tarta de Chocolate y Naranja con Crema de Canela – 5,80€
Sorbetes ( Frambuesa y Cava, Mandarina y Vodka, Mojito) – 5,80€
Carta De Vinos
ESPUMOSOS
Bujonis – 16€
In Situ – 19€
Gramona Imperial – 29€
BLANCOS
Montepedroso (Verdejo) – 18€
José Pariente Fermentado en Barrica ( Verdejo) – 27€ Martivilli ( Verdejo) – 18€
Antonio Montero (Godello)- 20€ O Luar Do Sil ( Godello)- 22€ Valdesil ( Godello)-22€
Gran Bazán (Albariño) – 21€
Martin Codax (Albariño) – 26€
Esencia 27 (León) -18€
ROSADOS
Kapricho – 16€
Irache (Navarra) – 16€
TINTOS
Larchago Crianza ( Rioja) – 16€ Martinez Lacuesta Crianza( Rioja) – 21€ Viña Bujanda Crianza (Rioja) – 16€
Cantos de Valpiedra Crianza ( Rioja) – 21€
Baigorri Crianza (Rioja) 50cc – 18€ Monte Real Reserva de Familia -24€
Izarbe Reserva (Rioja) – 26€
Valle Oron Crianza (Ribera del Duero) – 18€
Matarromera (Ribera del Duero) – 28€
Pago de Capellanes (Ribera del Duero) – 32€
Valduero Una Cepa (Ribera del Duero) – 39€
Valtravieso Crianza (Ribera del Duero) – 24€
Primera de Fariña (Toro) – 16€ Elias Mora Crianza ( Toro)- 23€ Enate Crianza ( Somontano)-23€
Laus (Somontano) – 17€
Dominio de Tares (Bierzo) – 22€
Senda (Madrid) – 20€
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Urbanización Dominio de Fontenebro, Calle del arroyo del ósea, 1.
28400 Collado Villalba (Madrid)
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